अतिशय टेस्टी आणि झणझणीत मिरची ची भाजी | Khandeshi Dal Gandori | Vidarbh Special Mirchyanchi Bhaji | Mirchi chi bhaji

Mirchyanchi Bhaji / Dal Gandori Recipe 

(मिरच्यांची भाजी )

Dal Gandori is special dish of khandesh. same as dal gondori there is mirchyanchi bhaji ( Mirchya Chi Bhaji ) famous in vidharbha/ varhad mostly in buldana district. Mirchya Chi Bhaji is made in parties,bhadaras,Ganapati festival, and many special occasions. Mirchya Chi Bhaji / Dal Gandori is made from toor dal ( Arhar dal ), peanus, onion , green chilly.

    Ingredients:-

• 1 Bowl Tur Dal,

• 2 Tbsp.Peanuts,

• 1 medium sized chopped onion,

• 1/3 cup chopped green chilly,

• 1/2 Tsp. Turmeric powder,

• 1 glass water,

• 1/2 bowl oil,

• 1 tsp.mustard seed,

• 1 tbsp. garlic and cumin paste,

• 2 tbsp. coconut slices,

• 1 tbsp.cashunuts powder,

• 2 tbsp. peanut powder,

• 1 tsp. garam masala,

• 1 tsp. coriander and cumin powder,

• a pinch of salt and,

• coriander leaves

  Method:-

1. Firstly take pressure cooker pot add 1 bowl tur dal and clean it by water,then add peanut,chopped onion,chopped green chilly,turmeric powder and water.

2. then add water in pressure cooker and place this pot in it.and close a pressure cooker and do the 5 whistles,

3. take 6-7 garlic petals and cumin seed and make a garlic cumin paste,

4. after 5 whistle of pressure cooker pot are removed from it,and mixed it with the help of whisk.

5. then for tadka take kadhai on gas,add oil in it.oil is heated then add mustard seed,garlic and cumin paste,coconut slice,cashunuts powder and peanuts powder mix it well

6. add cooked tur Dal in it,and some water saute well then add a pinch of salt and coriander leaves leave for 3-4 minutes on medium flame gas.

7. after that Mirch bhaji is ready to serve.

   साहित्य: -
   

   •     1 वाटी तूर डाळ,

   •     2 टेस्पून. शेंगदाणे,

   •     1 मध्यम आकाराचे चिरलेला कांदा,

   •     १/3 कप चिरलेली हिरवी मिरची,

   •     १/२ टीस्पून. हळद,

   •     1 ग्लास पाणी,

   •     १/२ वाटी तेल,

   •     १ टीस्पून. मोहरी ,

   •     1 टेस्पून. लसूण आणि जिरे पेस्ट,

   •     2 चमचे. नारळाचे काप,

   •     1 टीस्पून.काशुनट्स पावडर,

   •     2 चमचे. शेंगदाणा पावडर,

   •     1 टीस्पून. गरम मसाला,

   •     1 टीस्पून. धणे आणि जिरेपूड,

   •     एक चिमूटभर मीठ आणि,

   •     कोथिंबीर

   कृती: -
   

   1. सर्वप्रथम प्रेशर कुकरच्या भांड्यात १ वाटी तूर डाळ घालावी व ते पाण्याने स्वच्छ करा, नंतर शेंगदाणा, चिरलेला कांदा, चिरलेली हिरवी मिरची, हळद आणि पाणी घाला.

   2. नंतर प्रेशर कुकरमध्ये पाणी घाला आणि त्यात हे भांडे ठेवा. आणि प्रेशर कुकर बंद करा आणि 5 शिट्ट्या करा.

   3. लसणाच्या पाकळ्या आणि जिरे घ्या आणि लसूण जिरे पेस्ट बनवावे

   4. नंतर प्रेशर कुकरची भांडी 5 शिटी काढून टाकल्यानंतर व्हिस्कच्या मदतीने मिसळा.

   5. नंतर कढई घ्या, त्यात तेल घाला. तेल गरम झाल्यानंतर  त्यात मोहरी, लसूण आणि जिरे पेस्ट, नारळाचा तुकडा, कॅशुनट पावडर आणि शेंगदाण्याची पूड घाला.

   6. त्यात शिजलेली तूर डाळ घाला आणि थोडीशी पाणी परतून नंतर एक चिमूटभर मीठ घाला आणि कोथिंबीर, नंतर मिडीयम गॅसवरती ३-४ मिनिट्स होऊ दयावे

   7. त्यानंतर मिरचीची भाजी सर्व्ह करण्यास तयार आहेत.

    

To Watch Vidarbh Special Mirchyanchi Bhaji Video Click Below:-