Ladi Pav Recipe
( गव्हाच्या पिठाचे लादी पाव )

1 cup.- Wheat flour,
1 tsp - salt,
1 tbsp. - Dry active yeast,
1 cup - warm milk / water,
4 tbsp. Sugar,
oil
Take warm milk / water first. Add sugar and dry active yeast to it and leave for 10 minutes to set.
Then take a large plate or pot and add wheat flour, salt and warm yeast milk / water to it. Stir well for 5 minutes and make soft dough. Then put this dough in a pot and place the plate on it for 1/2 hours.
After 1/2 hour, knead the dough again and make soft dough again.
Then make small balls and place it in a ghee / butter bowl and put plate on pot and leave for 20 minutes to set.
after that ghee/butter apply on balls and put 170 degree on 30 minutes to bake in oven.
If there is no oven, add salt in a kadhai and preheat for 10 minutes and let it cook for 30 minutes on medium flame.
साहित्य: -
२ कप.- गव्हाचे पीठ,
१ टीस्पून- मीठ,
1 टेस्पून. - कोरडे सक्रिय यीस्ट,
1 वाटी -कोमट दूध / पाणी,
4 टेस्पून. साखर,
तेल
प्रथम कोमट दूध / पाणी घ्या.त्यात साखर आणि कोरडे सक्रिय यीस्ट घाला.आणि सेट होण्यासाठी १० मिनिटे बाहेर ठेवा.
त्यानंतर मोठी प्लेट किव्हा भांडे घ्या आणि त्यात गव्हाचे पीठ, मीठ आणि कोमट यीस्टचे दूध / पाणी घाला. 5 मिनिटे चांगले मळून घ्या त्याचा मऊ डोव्ह बनवा.
त्यानंतर या डोव्हला भांड्यात ठेवून त्यावर प्लेट ठेवून १/२ तास ठेवा.
1/2 तासानंतर पुन्हा हे
डोव्ह मळून घ्यावे व पुन्हा मऊ डोव्ह तयार करावे.
त्यानंतर त्याचे छोटे छोटे गोळे करावे व तूप /बटर लावलेल्या भांड्यात ठेवावे पुन्हा त्याला २० मिनिट्स साठी प्लेट ठेवून सेट साठी ठेवावे .त्यानंतर गोळ्यांवरती तूप/बटर लावून १७० डिग्री वरती ३० मिनिट्स बेक करावे . ओव्हन नसेल तर कढई मध्ये सॉल्ट टाकून १० मिनिट्स प्रीहीट करावे आणि ३० मिनिट्स मंद आचेवर होऊ द्यावे .
Comments
Post a Comment